Свои семена: как вырастить, собрать, сохранить
Садоводы обнаружили, что семена, выращенные на собственном участке, прорастают быстрее, чем семена из ярко раскрашенного пакета. Растения производят одинаковое количество.
В целом, покупка семян похожа на лотерею. Не обвиняйте производителей в нечестности, они работают по стандартам. Давайте не будем верить продавцам, которые утверждают, что семена в белых пакетиках менее качественные, чем семена в цветных пакетиках. Все зависит от климата, почвы и условий выращивания на каждом огороде. Поэтому мы должны выращивать свои собственные семена, которые уже адаптированы к жизни в наших садах.
Сложно ли выращивать семена?
Нет. Но вам необходимо знать законы выращивания семян.
От семени до семени. Циклы развития семенных растений
Огурцы, горох, баклажаны, фасоль, помидоры, перец, салат и укроп – все это однолетние культуры, которые дают семена в год посева. Морковь, петрушка, сельдерей, белокочанная капуста, пастернак, свекла и лук являются двулетними культурами. В первый год они приносят плоды, которые в семеноводстве называют матками. В течение зимы они хранятся в погребах или подвалах, весной нового года высаживаются в землю и к осени дают семена. Боярышник, одуванчик, шнитт-лук и ревень – многолетние растения. Они производят семена многократно.
Опыление овощных культур
Все наши овощи делятся на перекрестноопыляемые, самоопыляемые и частично самоопыляемые.
Морковь, лук, свекла, все виды капусты, огурцы и редис являются перекрестноопыляемыми культурами. Им важно доставлять пыльцу с одного растения на цветы другого растения. Например, для получения семян пастернака необходимо пять растений, растущих рядом друг с другом. Если вы хотите получить семена от нескольких сортов моркови, вам необходимо создать несколько делянок с пятью пропагандистами каждого сорта. Пчелы или другие насекомые помогут растениям перекрестно опыляться. Поэтому разместите питомники разных сортов в разных углах огорода, и чем дальше друг от друга они расположены, тем лучше. Лучший вариант – выращивать семена только одного сорта.
В семенных садах блоки расположены на расстоянии почти километра друг от друга, поэтому во время цветения между ними нет черного пара. Пусть растут сорняки, а еще лучше – лесные зоны. Перцы и баклажаны являются частично самоопыляющимися растениями. Их участки находятся на расстоянии 100 метров друг от друга. Грядки с самоопыляемыми томатами, салатом, фасолью и горохом можно располагать на расстоянии всего десяти метров друг от друга. Многие дикие родственники наших овощей растут вокруг дачных участков. Дикая ведьма может опылять репу, дикая коза может передать свои гены культурной козе, а дикая редька обязательно подружится с редиской. Поэтому следует вырезать сорняки вокруг участка, чтобы предотвратить их цветение.
Капуста может перекрестно опыляться, поэтому разные сорта и виды капусты следует держать отдельно. Редис и редьку не следует выращивать на одном участке для получения семян. Это также относится к столовой и кормовой моркови, свекле и сахарной свекле. Томаты способны к перекрестному опылению, но их цветки устроены таким образом, что они всегда самоопыляются. Так, например, при выращивании российских сортов томатов Санька и Яблонька на одной грядке будут получены семена, сохраняющие около 90% характеристик и свойств сорта. Однако лучше размещать грядки с томатами на небольшом расстоянии друг от друга. Перцы и баклажаны опыляют свои собственные семена примерно в два раза реже. Садоводы также заметили следующее: семена сладкого перца, растущие рядом с острым перцем, дают удивительные перцы. Всем известны кабачки удивительной формы, похожие на патиссоны. Присмотритесь к садам своих соседей. Если они выращивают семена одного и того же растения, стоит выяснить, какой сорт. Вряд ли она совпадет с вашей. Вам нужно будет построить временные укрытия для своих растений. Они похожи на туннели, продающиеся в магазинах для укрытия рассады весной. Во время цветения высокий туннель является изолирующим. Его высота должна составлять около 1,5 метров.
Насекомые не могут добраться до такой конструкции, и опыление приходится проводить вручную – перенося пыльцу, как пчела, на детской кисточке рано утром, когда цветы раскрываются. Туннели можно удалить после окончания цветения.
Маточник и пчелиная матка – в чем сходство?
В качестве и количестве питательных веществ. Королеву кормят маточным молочком, чтобы она могла отложить много яиц. Для получения качественных семян семенные растения необходимо полноценно кормить как в первый, так и во второй год. Материнские растения не должны страдать от жажды. Для капусты важно поливать во время формирования кочанов; для томатов – во время плодоношения; для свеклы – в течение всего вегетационного периода; черный лук требует полива с самого начала роста, чтобы предотвратить пожелтение тонких перьевых верхушек. Во время цветения и созревания семян требуется меньше воды.
Саженцы должны быть здоровыми. Здесь важна профилактика. Больные лучше удалить. В конце концов, пережить инфекцию в семенном растении гораздо сложнее, чем вырастить здоровое материнское растение. Семенные растения не должны иметь вредителей – они лишают их силы, и получаются слабые семена. Однако необходимо следить за тем, чтобы не распылять яды, чтобы насекомые не погибли.
Выращивание семян однолетних овощных культур
Теперь от основ и теории перейдем к практике: как получить качественные семена самых популярных овощей в вашем саду.
Огурец
Огурец – перекрестноопыляемое, теплолюбивое растение. Высевайте в почву, где температура достигла +18 градусов Цельсия. Почва должна быть легкой, аэрируемой, питательной и нейтральной. Кислая почва не дает хороших семян. Материнские растения необходимо обрезать – начиная с пятого или шестого листа и выше, чтобы было много самок. Все неприглядные, поврежденные или проблемные плоды следует удалить с растения. Следует оставить не более пяти, которые весьма похожи на описанный сорт. В нашей центральной зоне саженцы созревают через 35-40 дней после появления плодов (не мелких, которые снимают для маринования, а крупных, переросших плодов). Окраска меняется, исчезают зеленые тона, появляется желтизна и извилистые трещины, как на картинах старых мастеров. Семенные плоды должны висеть на растении долгое время, пока плодоножка не высохнет. После извлечения храните его в теплом, сухом месте еще две недели, пока плоды не станут мягкими. Затем можно собирать семена.
Иллюстрация С.Т. Долгих. Когда ферментация завершается, качественные семена опускаются на дно. Тщательно слейте мякоть, промойте семена (желательно в дуршлаге, чтобы они не улетучились вместе с водой) и высушите снаружи в сухом проветриваемом месте. Если на улице сыро или влажно, в помещении под постоянным наблюдением, часто перемешивая. Немного народной мудрости В семенных стручках огурца можно выделить женский и мужской тип плода. Они четко различаются по поперечному сечению: у самца три семенные камеры, у самки – четыре. Семена следует брать из четырехклеточного огурца, но не все, а только верхнюю половину. Тогда не будет полых семян и горечи. Специалисты могут сказать, что причиной горьких или просто мужских огурцов являются резкие перепады температуры, что это может произойти просто из-за очень жаркого лета. Но вышеприведенная гипотеза тоже верна, так стоит ли добавлять к рискам еще одну? Тем более что горечь характерна для старых сортов. Один плод дает около 12 граммов семян, что значительно больше, чем 15 семян в пакете для покупок.
Томат
Томат является самоопыляемым. Для получения нормального урожая можно также обработать рассаду, зараженную болезнью черной ножки. Ну, меньше плодов вырастает, сопротивляемость ослабевает… Для получения семян растения должны быть полностью здоровыми. Поэтому сеять нужно в покупную почву, предварительно продезинфицировав ее. Подготовьте семена. И займитесь профилактикой: опрыскивайте материнские растения любыми натуральными препаратами, которые справляются с грибковыми заболеваниями (и при выращивании в кассетах, и в почве).
Высаживайте рассаду на постоянное место только тогда, когда вы уверены, что заморозков не будет. Не стоит, чтобы растения в питомнике сначала немного погибли, а потом тратили время и силы на восстановление. Выращивайте растения в виде одного стебля; для деток места нет! Вся жизненная сила должна уходить в несколько плодов. Оставьте на стебле 4 кисти. Обрезайте верхушки в начале августа, чтобы не тратить силы на плоды, которые не успевают вырасти и созреть. Для созревания плодов требуется около 60 дней (в зависимости от сорта и погоды). Выбирайте семена, чтобы получить наиболее продуктивные растения, которые больше всего похожи на описание сорта и картинку на упаковке.
Иллюстрация С. Т. Долгих. Россельхозиздат, 1986 Плоды томата созревают не одновременно, и их следует собирать через 3 дня. Однако не снимайте все плоды с четырех стеблей, а только те, которые успели созреть в течение первых четырех урожаев. Остальные идут в салаты со сметаной. Спелые плоды можно дозревать в ящиках. Не ждите, пока помидоры станут мягкими, так как это снизит качество семян. Разрежьте спелые фрукты пополам и узкой стороной ложки удалите семена и сок. Дайте им постоять в контейнере в течение дня, а затем промойте их. Сушить при температуре выше +8°C. Не берите семена из разрезанного помидора для еды, даже если он имеет особый вкус! Одно растение дает максимум 10 граммов семян. Теперь я понимаю, почему они дорогие!
Перец
Растение частично самоопыляемое. Если на участке растет только один сорт перца, пчелы или другие перцеводы могут принести пыльцу только с цветков вашего собственного сорта. Если есть несколько сортов, то маловероятно, что вы получите чистые семена. В противном случае прочитайте все, что было написано о помидорах. Кроме того, что перцы нужно чаще поливать.
Независимо от того, сколько плодов может дать растение, не более двух (на юге – не более четырех) следует оставлять на семена на ветвях первых трех порядков, а все остальные удалять при наступлении технической зрелости. Плоды следует удалить с растения до первых заморозков (не позднее 15 сентября). К этому времени они должны быть окрашены в соответствии с сортом. Возраст сеянцев определяется не ранее чем через 40 дней. Перцы могут дозревать в комнате, но не на подоконнике под прямыми солнечными лучами. Собирайте семена быстро, иначе качество ухудшится. Одно растение может дать около 8 граммов семян.
Баклажан
Растение частично самоопыляемое. Это относится к помидорам и перцам. Оставьте на растении только 2 плода, первый и самый нижний. Убирать только в стадии биологической зрелости (по срокам – 130-170 дней после полных всходов, в зависимости от спелости сорта). Цвет должен измениться с обычного фиолетового на коричневый, желтовато-серый, коричнево-желтый или бурый. Другой способ – посмотреть на семена и потрогать их. Семена всегда твердые, когда они биологически зрелые.
Предварительно созревают около месяца. Из баклажанов семена удалить труднее, чем из помидоров и перцев. Семена тщательно измельчите, замочите в воде (не вымачивайте!), процедите и отделите мякоть. Не бродить! Из десяти килограммов гороха можно получить 200 граммов семян.
Горох овощной
Растение опыляется, когда цветок не раскрыт, поэтому семена с одного растения – это всегда чистые сортовые семена. Общая масса собранных семян может быть неоднородной, так как нет гарантии, что семена разных сортов не были случайно собраны. Поэтому следите за растениями: удаляйте растения с разноцветными цветками; удаляйте растения, которые расслаиваются во время образования стручков. Чтобы клювы не опускались, их следует поддерживать.
Собирайте урожай, как только бобы начнут желтеть. Собирайте урожай не в стручках, а в виде растений, связывайте их в пучки и развешивайте в сараях. Почистите в пакеты и аккуратно сверните, чтобы не повредить семена. Одно растение дает 15 граммов семян.
Фасоль овощная
Растение является самоопыляющимся. Сеять только в теплую почву, когда минует угроза заморозков.
Удалите все лианы с кустов! Вынимайте, когда фасоль пожелтеет. Все остальное так же, как и для гороха. Одно растение дает около 20 граммов семян.
Бобы овощные
Признаком сбора урожая является почернение нижней части бобов. Вытяните стебли! Соберите их в розочки и обжарьте в сливочном масле. Одно растение дает около 40 граммов семян.
Редис
Перекрестноопыляемый. Сначала вырастите эморети, а затем семена.
Выращивайте редис как обычно – как для еды. Когда корневая поросль раннего сорта достигнет 2 см в диаметре, а среднего сорта – 3 см в диаметре, выкопайте ее. Срежьте листья так, чтобы в розетке оставалось 4 см стебля и два самых молодых листа в центре. Обмакните корневища в глиняную замазку и поместите их в коробки или ящики. Хранить в прохладном месте до посадки. К концу апреля рассада уже должна быть высажена в грунт. Выкопайте достаточно глубокую яму, чтобы растение могло легко в нее поместиться, и засыпьте сверху 2 см почвы. Не забывайте поливать! Начал ли формироваться побег? Удобрять фосфорными удобрениями. Защищать от крестоцветной тли, рапсовой моли и птиц. Удалите необычные растения. Начинайте собирать урожай, когда семена станут коричневыми, а стручки – бледно-желтыми. От семени до семени вырастает за 170 дней. Одно растение дает около 25 граммов семян.
Салат
Растение является самоопыляющимся. Для получения семян в центральной зоне выращивают через рассаду в горшках (в современном варианте – в кассетах). В грунт высаживают на расстоянии 30 сантиметров друг от друга.
Позаботьтесь о профилактическом опрыскивании против гниения. Начали ли формироваться побеги или листовые почки? Немедленно удалите все нетипичные растения, все больные растения и все растения, которые прорастают слишком рано. Оставлять следует только растения с густыми побегами или сильной розеткой. Как только цветочные стебли прорастут, снова удалите их, на этот раз неразвитые семенные головки. Если побеги плотные, сделайте поперечный разрез в верхней части. Удалите все нижние листья, а не только пожелтевшие и больные. Обязательно подвяжите стебли к стволам, иначе они упадут. Начинайте собирать урожай, как только цветы станут коричневыми. Срезанные стручки семян следует оставить сушиться на срок чуть меньше полутора недель. Одно растение может дать 8 граммов семян.
Укроп. Кинза
Какой более простой способ вырастить семена укропа! Каждое растение производит семена укропа. Однако существует множество разновидностей, которые отличаются друг от друга.
Современные кустовые сорта имеют более короткие внутренние стебли, отращивают боковые ветви и дают много зелени. Эти сорта следует выращивать на семена в теплых районах, так как для созревания им требуется от +25 до +29 градусов Цельсия. Если вы не можете вырастить свой собственный сорт у соседа, вы обязательно получите несортовые семена. Скорость роста роз не одинакова, содержание ароматических веществ не соответствует… Даже болезни (а их у укропа очень много) оказывают большее влияние на растения. То же самое можно сказать и о кориандре.
Если садовода не интересуют все тонкости сортовых характеристик, он может спокойно собирать свои семена – что выращено, то выращено. В других случаях прочитайте, что уже было написано о моркови.
Капуста цветная, брокколи
Перекрестно опыляемые культуры. Все знают, когда эти капустные головки можно срезать для тушеных блюд и супов. В то же время головки можно отварить для получения семян. Именно благодаря тому, как они расположены, они начинают расставлять свои “ножки” в разные стороны, в то время как в самой середине они долго сохраняют свою “форму”. Если в помещении тепло и влажно, вредители и болезнетворные микроорганизмы поселяются в этой прочной центральной части. Слизистые бактерии и им подобные не производят семян.
Что делать? Снято! Вам нужно вырезать среднюю часть. Также нужно отрезать часть боковых сторон головы, оставив только нижние 5-6. Если головка еще плотная и не начала раскрываться, срежьте нижние побеги и оставьте среднюю головку. Даже головки, которые сформировались раньше, чем остальные растения, следует удалять. Удалите все уродливые, ломкие, зеленые листья, которые вросли в головку. Покройте места срезов толченым древесным углем. В любом случае без хирургического вмешательства не обойтись. Эти побеги будут цвести около месяца. Они всегда должны быть связаны кольями. Стручки стали бледно-желтыми? Затем наступает время сбора урожая. Семенные побеги следует срезать, не задевая сердцевину, часто в несколько этапов. Свяжите их в пучок, повесьте в сарае и подложите под них тряпки, чтобы часть семян не пропала. Одно растение может дать 50 граммов семян.
Как получить семена двулетних овощных культур
Это невозможно сделать за один сезон – в первый год они производят только материнское растение, которое необходимо сохранить на зиму перед посевом на следующее лето.
Капуста белокочанная
Вам необходимо пройти через три этапа:
- Культивирование червей.
- Три шага по выращиванию палок: 3. Хранение палок на зиму
- Выращивание семян
Выращивание рассады – дело привычное: это то же самое, что выращивание капусты для засолки, но растения должны быть абсолютно здоровыми, без насекомых-грызунов, без слизней в кочане, без следов капустных жуков или долгоносиков. А также хорошо питаются и обладают хорошим иммунитетом, поэтому не заражаются грибковыми заболеваниями, которые мешают им высевать семена зимой. Ведь такую капусту можно очистить совсем немного для еды, но не для семян.
Иллюстрация С. Т. Долгих. Россельхозиздат, 1986 Отобранные для выращивания растения выкапывают лопатой или вилами, сохраняя корни и оставляя сердцевину неповрежденной. Удалите часть старых, пожелтевших листьев. Если рассада должна пережить первые заморозки в поле для маринования, удалите ростки до наступления заморозков, иначе они погибнут в погребе, или при высадке растений разовьется слизистый бактериоз. Температура в погребе составляет 0…+1 градус Цельсия. Однако растения в питомнике не сразу отправляют на зимовку, а сначала выдерживают в сарае два-три дня, чтобы проверить, все ли они пригодны для выращивания, и немного охладить их.
Для хранения делают специальные стеллажи в форме решетки, с ячейками такого размера, чтобы корни смотрели вниз, а концы – вверх. Как на грядке, только почва – это воздух. В течение всей зимы за ним необходимо следить и удалять опавшие листья. Весной, за месяц до посадки в грунт, наступает время подготовки рассады. Отрежьте их от корня капусты вместе с верхушечными почками и закопайте подготовленные растения. Перед посадкой окуните корни в глиняную замазку с бычьим пухом и гетероауксином. Закопайте растения в землю, уплотните почву вокруг стеблей и полейте их. Защищать от заморозков и жаркого солнца. Через шесть месяцев удалите стебли и старые листья. Поливайте, кормите, защищайте и заботьтесь о профилактике заболеваний. Перед цветением подвяжите к кольям. Удалите все побеги, на которых вовремя не раскрылись цветки. Несмотря на то, что растение перекрестноопыляемое, в сухую погоду кусты следует стряхивать. Семена созревают примерно через 2 месяца. Уборка урожая такая же, как и для цветной капусты. Семена можно получить из расчета 50 грамм на растение.
Морковь столовая, петрушка, сельдерей, пастернак, свекла
Эти перекрестно опыляемые растения производят розетку листьев и матрицу в первый год и сильно разветвленный цветочный стебель на второй год, на котором появляются семена.
Свеклу, морковь, петрушку и пастернак следует сеять весной на грядки, а сельдерей выращивать как рассаду. Убирайте корнеплоды до наступления холодов. Всходы моркови, подвергшиеся заморозкам (температура ниже -3°C), погибнут при хранении. Лучшая температура для сбора урожая +4…+5 градусов Цельсия. Рекомендуемый вес составляет 120 г для моркови и 250 г для свеклы, но можно использовать и мелкие корнеплоды (стебли) весом более 30 г. Срежьте побег в конической форме, оставляя стебли длиной не более 1,5 см. Температура в погребе должна быть 0…+2 градуса Цельсия. Для хранения побеги можно засыпать песком.
Иллюстрация С.Т. Долгих. Выращивание семян овощей в домашних огородах. – Россельхозиздат, 1986 Рассаду следует высаживать в хорошо прогретую почву ранней весной или выращивать в теплице или теплой грядке, вкапывая ее в землю. Ухаживайте за саженцами обычным способом: прищипывайте, подкармливайте, поливайте и своевременно удаляйте. Обязательно удалите все сорняки, так как их семена трудно отличить от семян овощных растений. Морковь и петрушка подают первые признаки урожая – коричневеют зонтики, семена сельдерея становятся фиолетовыми; семена свеклы должны стать коричневыми в 40% шариков. Сделайте всю работу утром, свяжите срезанные зонтики в пучки и оставьте их в сарае. Обычно разрезается 2-3 раза. Один росток моркови дает 25 граммов семян, петрушки – 30 граммов, сельдерея – 25 граммов, свеклы – 50 граммов.
Лук репчатый
Для получения семян требуется три года: в первый год из семян вырастают ростки, во второй год из куколок получаются семена, в третий год – семена. Эта культура является трудоемкой. Для защиты растений от вредителей и болезней требуется три года. Однолетние луковицы для производства семян выращиваются в течение 2 лет. Семена следует собирать, когда стручки только лопнут. Срежьте зонтики вместе со стрелкой длиной 20 см, вяжите в ножны. Развесьте в сараях и подложите под них мешки.
Хранение семян
Собранные, очищенные от мусора и высушенные семена можно просто поместить в полотняные мешочки, наклеить этикетку с названием культуры, сорта, года получения и, поместив в ящик, поставить в холодную кладовую. Оставьте их там до весны. Это самый старый метод.
Более современный метод – метод Уайли: положите семена в стеклянную банку, поверх семян положите сухое молоко на салфетке (семена и молоко должны быть одинакового веса), закройте банку и храните в холодильнике или морозильной камере. Любое хранение не аннулирует предпосевную обработку семян.
Размышления по поводу
Производители и изготовители семян рассматривают выращивание семян на собственных семеноводческих фермах как селекционную игру. Отчасти они правы, поскольку получить материал сортового качества довольно сложно. Однако именно таким образом были созданы популярные и любимые сорта овощей. Томаты “Бийская роза”, “Бычье сердце”; муромские и нежинские огурцы… Помидоры Geranium Kiss – это сорт, созданный фермером из Орегона. Или вот местный томат “Казанский” – это народный выбор, выращивают семена на собственном участке. Не все методы размножения могут применяться садоводами. Пусть они используют только аналитический отбор и массовую селекцию, из собранных семян не получаются совершенно одинаковые растения, разделяющие характеристики … Пусть гибридные плоды растут как низкорослые растения или кустарники, которые могут заразиться всеми болезнями, пусть растут! Самое главное, выращивание семян на участке – это интересное занятие. И вам может просто повезти! И такого чуда никогда не случалось. И все же, давайте начнем с семян самоопыляемых культур – томатов, гороха, салата. Учитесь с азов, с самого простого, чтобы не потерять интерес. Собираете ли вы собственные семена? Поделитесь своим опытом и результатами!
flowerball.ru(Белянский Андрей)
Автор публикации
